Gelatina de Iogurte

    

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3h 10min

6 porções

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ingredientes

• 1 xícara (chá) de creme de leite
• 3 xícaras (chá) de iogurte natural
• 1/2 xícara (chá) de açúcar
• 1 colher (sopa) de essência de baunilha
• 2 envelopes de gelatina sem sabor (incolor) dissolvido em 1/3 xícara (chá) de água

Para a calda

• 2 xícaras (chá) de suco de laranja
• 1/4 xícara (chá) de amido de milho
• 1/3 xícara (chá) de açúcar
• 1/3 xícara (chá) de licor de laranja

Para o crocante de coco

• 2 xícaras (chá) de açúcar
• 100 g de coco seco ralado

modo de preparo

Numa tigela, junte 1 xícara (chá) de creme de leite, 3 xícaras (chá) de iogurte natural, 1/2 xícara (chá) de açúcar e 1 colher (sopa) de essência de baunilha. Reserve.
Misture a gelatina dissolvida em 1/3 de xícara (chá) de água, com o creme reservado e coloque num refratário para pudim (8 cm x 3,5 cm).
Leve à geladeira por cerca de 3 h.
Desenforme e reserve.

Para a calda

Numa panela, misture 2 xícaras (chá) de suco de laranja, 1/4 xícara (chá) de amido de milho, 1/3 xícara (chá) de açúcar e 1/3 xícara (chá) de licor de laranja.
Leve ao fogo até engrossar ligeiramente.
Reserve.

Para o crocante de coco

Numa panela, coloque 2 xícaras (chá) de açúcar e deixe formar um caramelo.
Adicione 100g de coco seco ralado.
Misture bem, deixe esfriar e coloque dentro de um saco plástico.
Com o auxílio de um martelo de cozinha, bata bem até ficar um crocante fino.

Curiosidades

Cada porção tem 188 cal.
Não é uma sobremesa considerada light nem calórica.
Pode ser considerada benéfica para a saúde já que possui gelatina e iogurte na sua composição.